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京东首家线 FRESH开业 黑科技 购物车跟着你跑

2018-08-09 16:10

  1月4日,位于大兴区大族广场的京东首家线 FRESH正式开业迎客。在此之前,这家店已经试营业了6天。

  在这6天中,该店日均客流量达1万人次以上,日订单量也达到1万以上,平均下来,每位到店的客人几乎人均都消费了一单。7 FRESH App注册用户数更是比上线%。

  但是京东集团副总裁、7 FRESH总裁王笑松对这个效果却还不满意,他说,“在试营业期间,我觉得我们的用户体验还不够好,大楼的物业还不完善。顾客买东西的时候智能购物车不够,我看到好多顾客都挎着购物篮在买东西;我还看到抱小孩的顾客没有舒适的儿童推车,我都恨不得上去替她抱一抱。”

  王笑松提到的智能购物车是京东无人配送车升级版,同样由京东X事业部研发的。使用前,车体会弹出一个装有手环的框,“主人”佩戴上手环,智能购物车便会自动跟随。在遇到障碍和紧急情况时,购物车可以立刻做出“刹车”指令。

  除了自动跟随,它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队,消费者凭取货码,在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时,它甚至可以自动返航回到充电处,等待下一位顾客的。

  店内的黑科技不止这些,7 FRESH店内还为部分水果配备了“魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果,“魔镜”便可自动扫描,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

  当然,除了体验黑科技,消费者到店的最终目的还是购买商品。7 FRESH定位为生鲜超市,店内7成以上商品都是生鲜类,包括海鲜类、水果类、鲜花类等等。在销售生鲜上,它也有自己独到的本事。

  “这是带鱼?!”亮如镜面的带鱼总是会引起消费者这样的轻呼,这是7 FRESH的与大洋世家合作推出的从产地到店铺仅需12小时的深海钓带,最大程度了带鱼的肉质和外观。相比于市面上那些“遍地鳞伤”的带鱼,7FRESH里的每一条带鱼都堪称“颜值担当”。

  不止是带鱼,店内几乎每一款产品背后都有一段“艰辛”的选品史。鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时;所有白猪肉均已实现溯源;由盐池滩羊有机牧场直供,一只滩羊只出2公斤的肋排也被“”要求在24小时内必须到店。

  蔬菜品类中,至少有20款产品是采销人员深入到原产地亲自挑选的。不依赖集中采买、千篇一律,正是因为这股的“寻鲜”态度,消费者才得以在店内购买到原产于日本的稀有品种巧克力西红柿、由霍尔果斯做背书的贵族南瓜、不会氧化且味道极佳的皲裂土豆……

  7 FRESH的餐饮区也别具特色,其根据口味、料理方式的不同一分为二,辟出了东方餐饮区、餐饮区,分置于超市公共区域的两侧。

  “东方区”主要以日式料理、中式烹饪为主,食神为前四叶寿司的“大手”;“区”主要提供披萨、牛排、意面等等,其行政总厨出身于台塑王品牛排。在7FRESH餐饮区,你既可以吃一顿像样儿的正餐,也可以悠闲地买几件心水小食边吃边逛。

  7 FRESH也提供现场加工的即食服务。消费者将挑选好的食材交给餐饮区加工人员,并指定烹饪方法,无需多久,刚刚还生龙活虎的海鲜就会成为美味的盘中餐。

  而在结算支付通道,7 FRESH支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有流行的支付方式。与传统超市不同的是,7 FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付。

  业界人士分析认为,京东一直都在寻求从零售商到服务商的角色转变,生鲜领域亦是如此。7 FRESH开业意味着京东零售又向前迈出了实质性的一步。而生鲜界的新一战才刚刚开始。